Ernährungsberatung

Ernährungsuntersuchung und -beratung

Durch die Einsicht in die medizinische Dokumentation (Blut- und Urinbefunde, Krankengeschichte) sowie durch anthropometrische Messungen wie das Messen von Körpergewicht und -größe, Taille und Hüfte, das Bestimmen des Anteils an Muskel- und Fettgewebe werden die erforderlichen Informationen über den Klienten/Patienten gesammelt, wodurch der Ernährungszustand des Organismus bewertet wird. Es folgt die Berechnung des Body-Mass-Index (BMI – Body Mass Index), des idealen Körpergewichts und des Grundumsatzes, und die Körperkonstitution wird bewertet. Abhängig von den gemessenen Parametern und dem Grad der körperlichen Aktivität werden die ernährungsphysiologischen Bedürfnisse der Klienten definiert. Die Essgewohnheiten werden analysiert und notwendige Korrekturen – Ernährungsempfehlungen – eingeführt. Die Ernährungsberatung umfasst:

• Anthropometrische Messungen (Wiegung, Messung der Größe und Taille sowie Hüfte)
• Messung der Körperzusammensetzung (Anteil der Muskelmasse sowie Gesamt- und viszerales Fettgewebe im Körper)
• Bewertung des Ernährungszustands und der Bedürfnisse des Organismus (BMI, ITM, Grundumsatz, ernährungsphysiologische – energetische
  Bedürfnisse)
• Analyse der Essgewohnheiten
• Rat und Empfehlungen zur Verbesserung der Ernährung und zur Korrektur von Fehlern

Analyse der Körperzusammensetzung

Die Analyse erfolgt über das Gerät InBody 270, das schnell, präzise und schmerzfrei die Zusammensetzung Ihres Körpers misst. Neben der Angabe, wie viel Sie wiegen, gibt uns das Gerät Einblick in zahlreiche Parameter, die bei der Erstellung Ihres individuellen Ernährungsprogramms verwendet werden und uns helfen, Ihren Fortschritt so einfach und genau wie möglich zu verfolgen. Die Parameter, die wir messen:

• Gewicht (kg)

• Body-Mass-Index – BMI

• Fettgewebe (%)

• Fettgewebe (kg)

• Bewertung des viszeralen Fettgewebes

• Muskelmasse (kg)

• Gesamte Wassermenge im Körper TBW – TBW (kg)

• Anteil der Wassermenge am Gesamtgewicht – TBW (%)

• Gesamte Mineralmenge (kg)

• Grundstoffwechselwert – BMR (kcal,kj)

• ideales Körpergewicht (kg)

• Grad der Fettleibigkeit (%)

• Vorhergesagte Werte für Fettgewebe (kg und %)

• Bewertung des physischen Zustands

Warum ist es wichtig, eine Körperanalyse durchzuführen? Die Zahl auf der Waage bedeutet uns nicht viel, wenn wir nicht wissen, woraus Ihr Körper besteht. Die Analyse der Körperzusammensetzung ist wichtig für einen Einblick in den tatsächlichen Zustand Ihres Organismus, damit wir rechtzeitig und präzise auf ein möglicherweise vorhandenes Problem reagieren können. Muskel wiegt viel mehr als Fett, weshalb ein höherer Anteil an Muskeln auch eine höhere Zahl auf der Waage zur Folge hat. Das stellt an sich kein Problem dar, sondern ist durchaus positiv. Daher können zwei Personen das gleiche Gewicht haben und dennoch eine völlig unterschiedliche Körperzusammensetzung aufweisen, und entsprechend unterschiedliche allgemeine Gesundheitszustände sowie energetische und ernährungsphysiologische Bedürfnisse haben. Genau aus diesem Grund ist es notwendig, das Verhältnis und den Anteil von Fett- und Muskelgewebe zu überprüfen.

Erstellung eines Speiseplans und eines individuellen Ernährungsplans

Ihre Ernährung wird unter Berücksichtigung von:

• dem Ziel, das Sie erreichen möchten (Gewichtsreduktion, Gewichtszunahme, Muskelaufbau, Veränderung der Körperzusammensetzung, Aufrechterhaltung des aktuellen Körpergewichts...),
• dem Gesundheitszustand (Ihr Speiseplan wird an Ihren Gesundheitszustand angepasst, um Beschwerden zu lindern und die Gesundheit zu verbessern),
• der Intensität und Art der körperlichen Aktivität,
• in Bezug auf Lebensmittel, die Sie gerne konsumieren,
• die Menge an freier Zeit und Zeit für die Zubereitung der Mahlzeiten.

Was können Sie von unseren Speiseplänen erwarten? Die Speisepläne sind einfach zu befolgen, da sie nicht viel Zeit für die Zubereitung der Mahlzeiten in Anspruch nehmen. Die Mahlzeiten sind innerhalb von 30 Minuten zubereitet. Es werden saisonale Lebensmittel und für unsere Region typische Lebensmittel verwendet, die auch im nahen Geschäft erhältlich sind. Die Speisepläne werden für 7, 14, 21 und einen Monat erstellt. Der Speiseplan wird als Sammlung von Mahlzeiten an einem Tag zusammengestellt (in der Regel sind es 3-5). Innerhalb jeder Mahlzeit sind die Lebensmittel aufgeführt, die Sie verwenden sollten, sowie die Menge pro Mahlzeit (die Mengen werden in Portionen und in Gramm angegeben, sodass Sie wählen können, was für Sie einfacher zu verfolgen ist), und unter den Lebensmitteln steht ein Rezept, wie die Mahlzeit zubereitet wird. Die Speisepläne sind für Sie über die Web- und Mobilanwendung sowie als PDF-Dokument verfügbar, und zu jedem Speiseplan erhalten Sie auch eine Einkaufsliste sowie Erklärungen zum Kauf der benötigten Produkte (wo sie zu finden sind und wie man sie erkennt).

Verfolgung und Kontrolle

Nachdem Sie Ihr Ernährungsprogramm und die Speisepläne erhalten haben, beginnen Sie mit den Änderungen in Ihrer Ernährung, um die gewünschten und angestrebten Ziele zu erreichen. Gewohnheiten zu ändern ist keine leichte Aufgabe, daher stehen wir Ihnen in diesem Prozess als Unterstützung bei allen Unklarheiten, Fragen und zur Motivation für den weiteren Fortschritt zur Verfügung. Zu den Kontrolluntersuchungen kommen Sie 1-2 Mal im Monat, um in kurzen Konsultationen Ihren Fortschritt festzustellen und mögliche Fragen zu klären. Wir wiederholen die Körperanalyse und Messungen, um Veränderungen im Gewicht, in der Körperzusammensetzung, in Zentimetern usw. festzustellen, und entsprechend allen neuen Parametern und Ihren Informationen korrigieren wir den Ernährungsplan für den weiteren Verlauf des Programms. Um den Prozess zu erleichtern:

• Der Ernährungsberater ist telefonisch oder über Anwendungen für alle Fragen verfügbar
• Wir haben Handbücher und Kochbücher erstellt als zusätzlichen Wert und Zugang zu relevanten Informationen
• Wir verfolgen Ihre Bemühungen genau und motivieren Sie
• Eine Teilnahme an einer Unterstützungsgruppe ist möglich, die nach Absprache stattfinden wird und dazu dient, Erfahrungen auszutauschen, Unterstützung zu bieten und während des Prozesses der Veränderung von Lebens- und Ernährungsgewohnheiten zu stärken.