Asesoramiento nutricional

Examen y asesoramiento nutricional

A través de la revisión de la documentación médica (resultados de sangre y orina, historial médico) y mediciones antropométricas como el peso y la altura, la circunferencia de la cintura y las caderas, la determinación de la composición de masa muscular y grasa, se recopila la información necesaria sobre el cliente/paciente, lo que permite evaluar el estado nutricional del organismo. A continuación, se calcula el índice de masa corporal (IMC - Índice de Masa Corporal), el peso ideal y el metabolismo basal, y se evalúa la constitución corporal. Dependiendo de los parámetros medidos y el nivel de actividad física, se definen las necesidades nutricionales y energéticas de los clientes. Se analizan los hábitos alimenticios y se realizan las correcciones necesarias – pautas dietéticas. El asesoramiento nutricional incluye:

• Mediciones antropométricas (peso, medición de altura y circunferencia de cintura y caderas)
• Medición de la composición corporal (proporción de masa muscular y de grasa total y visceral en el organismo)
• Evaluación del estado nutricional y necesidades del organismo (IMC, metabolismo basal, necesidades nutricionales – energéticas)
• Análisis de hábitos alimenticios
• Asesoramiento y pautas sobre cómo mejorar la dieta y corregir errores

Análisis de la composición corporal

Se realiza a través del dispositivo InBody 270 que mide de manera rápida, precisa y sin dolor la composición de su cuerpo. Además del dato sobre su peso, el dispositivo nos proporcionará información sobre numerosos parámetros que se utilizan para crear su programa individual de nutrición, y que nos ayudan a seguir su progreso de manera más fácil y precisa. Parámetros que medimos:

• peso (kg)

• índice de masa corporal – IMC

• grasa corporal (%)

• grasa corporal (kg)

• puntuación de grasa visceral

• masa muscular (kg)

• cantidad total de agua en el cuerpo TBW – TBW (kg)

• proporción de agua en el peso corporal total – TBW (%)

• cantidad total de minerales (kg)

• valor metabólico basal – BMR (kcal, kj)

• peso corporal ideal (kg)

• grado de obesidad (%)

• valores proyectados de grasa corporal (kg y %)

• puntuación del estado físico

¿Por qué es importante realizar un análisis corporal? El número en la báscula no nos dice mucho si no sabemos de qué está compuesto su cuerpo. El análisis de la composición de la masa corporal es importante para comprender el estado real de su organismo, para poder reaccionar de manera oportuna y precisa a cualquier problema que pueda existir. El músculo es mucho más pesado que la grasa, por lo que un mayor porcentaje de músculo también significa un número mayor en la báscula. Esto no es un problema en sí mismo, sino que es algo positivo. Por lo tanto, podemos tener dos personas que pesan lo mismo, pero tienen una composición corporal completamente diferente, y como consecuencia, diferentes condiciones de salud general, necesidades energéticas y nutricionales. Es precisamente por eso que es necesario verificar la proporción y la cantidad de grasa y músculo.

Elaboración de menús y plan de nutrición individual

Su dieta se crea considerando:

• el objetivo que desea alcanzar (pérdida de peso, aumento de masa corporal, aumento de masa muscular, cambio en la composición corporal, mantenimiento del peso actual…),
• el estado de salud (su plan de dieta se adapta a su estado de salud para ayudar a aliviar molestias y mejorar la salud),
• el nivel y tipo de actividad física,
• en base a los alimentos que le gusta consumir,
• la cantidad de tiempo libre y el tiempo disponible para preparar comidas.

¿Qué puede esperar de nuestros menús? Los menús son fáciles de seguir porque no requieren mucho tiempo para preparar las comidas. Las comidas se preparan en un plazo de 30 minutos. Se utilizan ingredientes de temporada y productos característicos de nuestra región así como aquellos que se pueden comprar en una tienda cercana. El menú se elabora para periodos de 7, 14, 21 y un mes. El menú consiste en un conjunto de comidas para un solo día (generalmente entre 3 y 5). Dentro de cada comida se especifican los ingredientes que debe utilizar, cuánto debe usar por cada comida (las cantidades se presentan en porciones y gramos para que pueda elegir lo que le resulte más fácil de seguir), y debajo de los ingredientes hay una receta para preparar la comida. Los menús están disponibles a través de una aplicación web y móvil, así como en formato PDF, y junto a cada menú se incluye una lista de compras y una explicación sobre cómo adquirir los productos necesarios (dónde encontrarlos y cómo identificarlos).

Seguimiento y control

Después de recibir su programa nutricional y los menús, comenzará a hacer cambios en su dieta para alcanzar los objetivos deseados. Cambiar hábitos no es una tarea fácil, por lo que durante este proceso estamos a su disposición como apoyo en términos de cualquier duda, pregunta o motivación para continuar avanzando. Las consultas de control se realizan 1-2 veces al mes para que a través de breves sesiones podamos evaluar su progreso y responder a cualquier pregunta. Repetimos el análisis corporal y las mediciones para determinar cambios en el peso, composición corporal, centímetros… y en base a todos los nuevos parámetros y su información ajustamos el plan de nutrición para continuar con el programa. Para facilitar el proceso:

• el nutricionista está disponible por teléfono o a través de aplicaciones para cualquier pregunta
• hemos creado manuales y libros de cocina como valor añadido y acceso a información relevante
• seguimos de cerca su esfuerzo y lo motivamos
• es posible unirse a un grupo de apoyo, que se llevará a cabo por acuerdo, y que sirve para compartir experiencias, ofrecer apoyo y empoderamiento durante el proceso de cambio de hábitos alimenticios y de vida